loader
bg-category
Studien sier at soya er trygt, etter alt

Del Med Vennene Dine

Forfatterens Artikler: Theresa Manning

Soy-gal? Du kan ikke engang innse hvor mye du smelter på soyabønner. De dukker opp i mange former, fra søt og grønt edamame til tørkede nøtter. De brukes til og med som meieri-substitusjoner for mat som ost og yoghurt, takket være soy milk-soaked soyabønner som er fint malt og anstrengt. Deretter er det tempeh (fermentert soyabønne) og all-popular tofu (soyabønner). En vanlig frykt for at vi hører hele tiden er fra kvinner som tror at å spise soya vil føre til brystkreft. Soyaprodukter inneholder mange forskjellige fytoøstrogener, kjemikalier fra planter som kan etterligne noen av effektene av hormonet av østrogener - du produserer til og med forskjellige stoffer, inkludert østradiol. (Derfor kalles noen hormoner bioidentisk når de inneholder samme struktur som human østradiol.)QUIZ: Spiser du for helse og skjønnhet? I laboratoriet finner forskerne at noen spesifikke fytoøstrogener stimulerer spesifikk vekst av spesifikke brystkreftceller. Du har sikkert lagt merke til bruken av ordet "spesifikk" - som understreker at få av de mange østrogenene ser ut til å forårsake denne veksten. Det er derfor vi sier at studier av soyforbruk hos mennesker presenterer en helt annen historie. Faktisk fant en studie i 2009 at asiatiske kvinner som spiste mer enn 15 gram soya protein daglig hadde en Nedre risiko for brystkreft enn de som spiste mindre enn 5 gram. Du ser, om et østrogen ikke stimulerer en bestemt reseptor (som en som forårsaker brystkreftceller til å vokse), kan det blokkere den reseptoren eller forstyrre native østrogener som stimulerer den reseptoren. Nettoeffekten kan bare være inhibering brystkreftcellevekst. I det minste er det slik vi tolket denne store japanske studien.MER: Bygg en brystkreft-Fighting Menu Men fortsatt er mange ikke overbevist om at tofu er trygt (eller sunt, jevnt). Forskere bemerket at "lett-bearbeidet hele maten" som asiatiske kvinner forbruker, er forskjellig fra soyamønster eller -typer som forbrukes i andre land. Tenk på disse soyabarene og sjetongene, pluss velkjøpte kjøttsubstitutter som ultrabehandlede sojabøer. (Det ser ut til at hvert sojafelt plantet produserer over 100 spesifikke fytoøstrogener i gjennomsnitt per felt - og disse phystoøstrogenene er forskjellige basert på mengde vann, mengde og type gjødsel, osv.). En annen-den nyeste studien antyder at soya ikke burde være en helseproblemer for amerikanske kvinner, enten. Av nesten 10 000 kvinner som overlevde brystkreft (mange i USA), de som spiste mest soya var minst sannsynlig å få kreft igjen eller dø av sykdommen. Som igjen er det motsatte utfallet som skeptikerne forventet.FORSKNING: Bekjemp rynker med SoyOdd nok, viser andre undersøkelser skjønnhetsfordeler med soya når det gjelder ung utseende hud. Kvinner som tok 40 mg isoflavoner (østrogenlignende kjemikalier i soya) hver dag viste bedre hudelasticitet og færre kråks føtter. Så soya kan være langt fra skadelig, men ingen mat kan være en mirakelmat, heller (unntatt kanskje laks!) . Vær oppmerksom på hvordan soya er behandlet og forberedt. Friterte tofu kommer aldri til å få helsekoststatus, med mindre det er dypt stekt i et bestemt fett, vil vi fortelle deg om senere - det er en annen historie. Så for nå, nyt din soya i overflod med å forlate, som ingen celle ser!

Del Med Vennene Dine

Dine Kommentarer